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文章来源：轻工工程学院 编辑：融媒体中心网站编辑 发布日期：2023-05-24 点击数： 次
品酒既是一种享受，更是一门学问。品出愉悦，喝出健康。为弘扬传承中华优秀传统文化中博大精深的中国酒文化，5月22日，由轻工工程学院主办的第一届白酒品评技能大赛暨2023年四川省大学生品酒技能比赛选拔赛在J1C101圆满举行。
来自酿酒技术、食品检验检测技术等专业的52名同学参加了比赛。比赛分为三轮实操比拼，参赛选手凭借专业技能、嗅觉味觉的灵敏度及记忆感进行三轮白酒品评实操。选手通过眼观其色，鼻闻其香，口尝其味为所品酒的酒度差排序，判断所给酒的香型以及同种香型酒的不同质量，并进行等级排序。现场气氛肃静，选手神情专注，或闻或尝，或闭眼思索，或凝神回味，举手投足间仔细斟酌着每杯酒的特点，不时记录自己的感官认知。
经过两个小时的激烈比拼，评出一等奖3名，二等奖5名，三等奖7名。轻工工程学院党总支书记张崇军和酿酒技术教研室专业教师为获奖选手颁发证书及奖品。
本次大赛进一步提升了专业学生的技术技能水平，轻工工程学院将坚持以赛促学，不断提高我校酿酒技术相关专业人才培养质量。
（轻工工程学院）
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